fraicheur thaï, salade de dès de lieu jaune glacés

fraicheur thaï, salade de dès de lieu jaune glacés

| recette thaïlandaise
La fraîcheur de cette recette Thaïe vous enchantera.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 2 personnes

- 400 g de filet de lieu jaune
- 1 oignon nouveau
- 1 petit piment rouge frais épépiné et détaillé
- 15 g de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de citronnelle finement hachée
- 2 cuillères à soupe d’échalote d’Asie ou d’oignon rouge à défaut
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson ou de sauce nuoc mâm
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche
- 2 cuillères à café de purée de piment rouge
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 1 cm de gingembre râpé finement
- Huile d’olive

Préparation de la recette fraicheur thaï, salade de dès de lieu jaune glacés

- Dans un récipient de type saladier, mélanger la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre de canne, le gingembre râpé finement et la purée de piment rouge ;

- Couper le filet de lieu jaune en gros dés afin d’en préserver la texture. Déposer dans le récipient et l’enrober de la sauce ;

- Ajouter le piment épépiné et détaillé, la citronnelle hachée, l’échalote et l’oignon émincés, la coriandre et la menthe fraîches. Mélanger soigneusement ;

- Égoutter et réserver la sauce. Faire revenir au wok 5 minutes à feu moyen, dans un fond d’huile d’olive. Lorsque les dés sont saisis, ajouter la sauce et porter à ébullition. Mettre hors du feu. Transvaser dans un saladier ;

Réserver 4 heures au frais.

» Poster un commentaire

Que pensez-vous de cette recette "fraicheur thaï, salade de dès de lieu jaune glacés" ? Partagez votre avis !

Ajouter un commentaire

Votre commentaire sera visible sur le site après validation de son contenu par notre équipe de modération.

Suggestion du chef !

4 nems au porc avec sauce nuoc mam – 280g

4 nems au porc avec sauce nuoc mam – 280g

en savoir plus
12 mini nems au porc avec sauce nuoc mam – 400g

12 mini nems au porc avec sauce nuoc mam – 400g

en savoir plus

Newsletter gratuite !


CLIQUER ICI POUR S'ENREGISTRER

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas