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Dim sum aux crevettes et crabe
| recette chinoise
Les produits de la mer sont à l’honneur dans cette recette chinoise !
Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min
Difficulté : Moyenne
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Les ingrédients pour 4 personnes
50 g de crevettes,
250 g de chair de crabe,
½ bouquet de coriandre,
1 échalote,
20 feuilles pour won-ton.
Préparation de la recette Dim sum aux crevettes et crabe
Hachez finement l’échalote.
Ciselez la coriandre lavée.
Hachez les crevettes.
Mélangez la chair de crabe aux crevettes hachées.
Ajoutez la coriandre et l’échalote.
Mélangez bien la préparation.
Déposez une cuillerée de pâte au centre de chaque feuille won-ton.
Badigeonnez légèrement d’eau les bords de la feuille.
Rassemblez les coins par dessus la farce.
Refermez le ravioli et pressez fermement pour souder la pâte.
Déposez-les dans un panier vapeur sans que les bouchées se touchent.
Posez le couvercle et faites cuire 12 min.
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(avis du 26/02/2010 sur Dim sum aux crevettes et crabe)