Croquette japonaise (Korokke)

Recette asiatique diaporama | recette japonaise

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Croquette japonaise (Korokke)
Croquette japonaise (Korokke)
Lavez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau chaude.
Lavez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau chaude.
Epluchez les pommes de terre.
Epluchez les pommes de terre.
Ecrasez les pommes de terre en purée.
Ecrasez les pommes de terre en purée.
Epluchez et coupez l’oignon en petits morceaux.
Epluchez et coupez l’oignon en petits morceaux.
Versez les oignons sur la purée.
Versez les oignons sur la purée.
Ajoutez ensuite la chair à saucisse.
Ajoutez ensuite la chair à saucisse.
Mélangez l’ensemble et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Mélangez l’ensemble et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Cassez et battez l’œuf dans un bol.
Cassez et battez l’œuf dans un bol.
Formez des boules avec les mains et trempez-les dans l’œuf battu.
Formez des boules avec les mains et trempez-les dans l’œuf battu.
Versez les boulettes sur la chapelure.
Versez les boulettes sur la chapelure.
Recouvrez toutes les boulettes de chapelure.
Recouvrez toutes les boulettes de chapelure.
Faites dorer les boulettes dans l’huile chaude.
Faites dorer les boulettes dans l’huile chaude.
Egouttez les boulettes sur un papier absorbant.
Egouttez les boulettes sur un papier absorbant.

Les ingrédients pour 4 personnes

- 4 pommes de terre
- 120 g de chair à saucisse
- 2 œufs
- 200 g de chapelure
- 1 oignon
- Poivre
- Sel
- Huile pour la friture

Préparation de la recette Croquette japonaise (Korokke)

- Commencez par laver et cuire les pommes de terre.
- Ensuite, épluchez-les puis écrasez-les pour en faire une purée.
- Epluchez l’oignon et coupez-le en petits cubes.
- Vous pouvez réaliser cette recette avec deux versions différentes en fonction de la taille des boulettes souhaitées.
- En effet, pour la première version vous ferez revenir dans une poêle l’oignon, la chair à saucisse et ferez des boulettes rondes.
- Pour l’autre version vous mélangerez la chair à saucisse, l’oignon cru et la purée et ferez des boulettes plus plates, ceci pour une meilleure cuisson à cœur dans l’huile.
- Assaisonnez ensuite le mélange avec le sel et le poivre.
- Cassez l’œuf dans un bol et battez-le.
- Versez la chapelure dans une assiette plate.
- Quand le mélange à refroidi, formez des boulettes et trempez-les dans l’œuf, égouttez les boulettes et ensuite placez-les sur la chapelure puis roulez-les sur elles-mêmes pour en recouvrir la totalité.
- Faites chauffer l’huile et plongez les boulettes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient colorées.
- Déposez ensuite les boulettes sur un papier absorbant et dégustez-les chaudes accompagnées de sauce Tonkastu (sauce sucrée salée).

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flore a dit,
(avis du 19/02/2016 sur Croquette japonaise (Korokke))

excellent, merci pour cette recette.

prisca a dit,
(avis du 27/05/2015 sur Croquette japonaise (Korokke))

super bon ! régale toute la famille

prisca a dit,
(avis du 19/06/2013 sur Croquette japonaise (Korokke))

tout simplement delicieux

Pandora a dit,
(avis du 24/03/2013 sur Croquette japonaise (Korokke))

Il sont délicieux et très facile à faire !

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