Boulettes de crevettes à la vietnamienne

Recette asiatique diaporama | recette vietnamienne

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

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Les ingrédients pour 4 personnes

250 gr de gambas crues (soit 150 g décortiquées)

2 blancs d’oeufs

500 gr de viande de porc hachée

1 c à s de sauce nuoc mam

1 c à s de sucre en poudre

1 c à s d’huile de sésame grillée

1 oignon rouge

Coriandre fraiche

Huile pour wok

Feuilles de menthe

Sauce soja sucrée

100 gr de farine pour la farce et 50 gr pour rouler les boules

Préparation de la recette Boulettes de crevettes à la vietnamienne

Décortiquez les crevettes, entaillez le dos et enlevez le filament noir, puis coupez- les en petits morceaux.

Dans un plat, versez le porc haché puis ajoutez les crevettes, ensuite les blancs d’œufs, la sauce nuoc mam, le sucre, l’huile de sésame grillée, la coriandre et l’oignon. Mélangez l’ensemble et ajoutez ensuite la farine.

Formez des boules avec vos mains et roulez-les dans une assiette contenant de la farine. Versez l’huile pour wok dans une poêle et mettez les boules à cuire pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.

Après cuisson, sortez les boules de la poêle et servez-les chaudes accompagnées d’une feuille de menthe et de sauce soja sucrée.