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beignets de porc sauce piquante

| recette chinoise
Ces délicieux beignets au porc se dégustent en entrée. Vous pouvez les accompagner de salade.

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

Difficulté : Difficile

Préparation de la recette beignets de porc sauce piquante

Préparation

 Découpez la viande en gros dés ;

 Mélangez dans un grand bol les ingrédients de la pâte à beignets. Battez l’ensemble avec un batteur électrique, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 30 min ;

 Videz les piments, puis hachez-les finement. Hachez le poivron. Mélangez bien dans un bol les éléments de la sauce piquante ;

 Faites tremper les morceaux de viande dans la pâte ;

Cuisson

 Faites chauffer 1 litre d’huile d’arachide dans une poêle profonde (ou friteuse électrique ) jusqu’à 180°C ;

 A l’aide d’une fourchette ou de baguettes, prenez les morceaux de viande un par un en laissant retomber la pâte en excédent, et faites-les frire dans l’huile ;

 En utilisant une écumoire, retirez les beignets lorsqu’ils sont bien dorés. Faites-les égoutter soigneusement sur du papier absorbant, puis gardez-les au chaud dans un plat de service ;

 D’autre part, portez tous les éléments de la sauce piquante à ébullition dans une casserole, à feu doux. Tournez doucement et continuellement jusqu’à épaississement de la sauce ;

Versez alors la sauce sur les beignets et servir chaud.

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