Beignets d’encornets et d’oignons

Recette asiatique diaporama | recette vietnamienne

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Beignets d’encornets et d’oignons.
Beignets d’encornets et d’oignons.
Versez les anneaux d’encornets dans un plat.
Versez les anneaux d’encornets dans un plat.
Ajoutez le sel.
Ajoutez le sel.
Ajoutez le gingembre moulu.
Ajoutez le gingembre moulu.
Ajoutez ensuite le sucre en poudre.
Ajoutez ensuite le sucre en poudre.
Versez ensuite le piment en poudre.
Versez ensuite le piment en poudre.
Mélangez l’ensemble et laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
Mélangez l’ensemble et laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
Epluchez et coupez l’oignon en deux.
Epluchez et coupez l’oignon en deux.
Coupez l’oignon en tranches épaisses.
Coupez l’oignon en tranches épaisses.
Versez les oignons dans la farine.
Versez les oignons dans la farine.
Mélangez les oignons avec la farine et secouez-les pour enlever le surplus.
Mélangez les oignons avec la farine et secouez-les pour enlever le surplus.
Versez les encornets dans la farine.
Versez les encornets dans la farine.
Mélangez les encornets dans la farine et enlevez le surplus de farine.
Mélangez les encornets dans la farine et enlevez le surplus de farine.
Placez les encornets  dans une assiette.
Placez les encornets dans une assiette.
Faites chauffer de l’huile et versez les encornets en petites quantités.
Faites chauffer de l’huile et versez les encornets en petites quantités.
Après coloration, retournez- les pour obtenir la même coloration de l’autre coté.
Après coloration, retournez- les pour obtenir la même coloration de l’autre coté.
Egouttez les encornets sur du papier absorbant.
Egouttez les encornets sur du papier absorbant.
Ajoutez ensuite les oignons.
Ajoutez ensuite les oignons.
Egouttez les oignons frits sur du papier absorbant.
Egouttez les oignons frits sur du papier absorbant.

Les ingrédients pour 4 personnes

- 500 g d’anneaux d’encornets
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- du piment fort
- du gingembre moulu
- 80 g de farine
- 1 oignon blanc
- de l’huile pour la friture

Préparation de la recette Beignets d’encornets et d’oignons

Dans un plat versez les encornets, le sel, le gingembre, le sucre et le piment .Mélangez et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pendant ce temps, épluchez et coupez l’oignon en deux et émincez-le en gros morceaux. Dans une assiette contenant de la farine, versez les oignons et recouvrez-les de farine, secouez-les pour éliminer le surplus de farine, puis faîtes de même avec les encornets.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et versez une petite quantité d’encornets.

Après coloration, retournez les encornets et faites la même chose de l’autre coté, recommencez la même opération avec les oignons.

Présentez dans une assiette le mélange d’encornets et d’oignons. Servez aussitôt.

Suggestion d’assaisonnement : un filet de jus de citron vert ou de sauce nuoc mam

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