Beignets d’encornets et d’oignons

| recette vietnamienne

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 4 personnes

 500 g d’anneaux d’encornets
 1 cuillère à café de sel
 2 cuillères à café de sucre en poudre
 du piment fort
 du gingembre moulu
 80 g de farine
 1 oignon blanc
 de l’huile pour la friture

Préparation de la recette Beignets d’encornets et d’oignons

Dans un plat versez les encornets, le sel, le gingembre, le sucre et le piment .Mélangez et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pendant ce temps, épluchez et coupez l’oignon en deux et émincez-le en gros morceaux. Dans une assiette contenant de la farine, versez les oignons et recouvrez-les de farine, secouez-les pour éliminer le surplus de farine, puis faîtes de même avec les encornets.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et versez une petite quantité d’encornets.

Après coloration, retournez les encornets et faites la même chose de l’autre coté, recommencez la même opération avec les oignons.

Présentez dans une assiette le mélange d’encornets et d’oignons. Servez aussitôt.

Suggestion d’assaisonnement : un filet de jus de citron vert ou de sauce nuoc mam

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