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Accras de crevettes
| recette créole
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : Moyenne
Les ingrédients pour 4 personnes
170g de chair de crevettes crues
60g de farine
3cl d’eau
1 échalote
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à café de levure chimique
sel, piment
Préparation de la recette Accras de crevettes
Hachez finement les crevettes. Ciselez très finement l’échalote. Mélangez-les ensemble.
Ajoutez la levure et la farine, puis de l’eau jusqu’à obtenir une pâte. Salez et pimentez à votre goût. Ajoutez le persil.
Faites chauffer l’huile de friture.
Façonnez de petites boulettes de pâte entre deux cuillères à café.
Plongez-les dans la friture, laissez-les cuire environ 3 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
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