papillotes croustillantes de bananes au coco

| recette chinoise
Excellent dessert exotique au fruit.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Moyenne

Les ingrédients pour 4 personnes

8 feuilles de brick

4 bananes

4 cuillères à soupe de lait de coco

2 cuillères à soupe de poudre d’amande ou de coco

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

40 g de beurre

16 petits piques en bois

Préparation de la recette papillotes croustillantes de bananes au coco

Coupez les bananes en morceaux, écrasez-les grossièrement à la fourchette ;

Ajoutez le lait de coco, le sucre et la poudre d’amande ou de coco. Mélangez intimement. Préchauffez le four th. 6 180°C. Faites fondre le beurre sur feu doux, sans le laisser colorer. Filtrez-le dans une petite passoire pour retirer les parties blanches ;

Etalez les feuilles de brick, badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Déposez 1/8 de la préparation sur le bord d’une feuille et roulez la feuille délicatement. Pincez les extrémités en faisant un demi-tour et fermez chaque côté à l’aide d’un pique en bois ;

Déposez les papillotes sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, enfournez pour 15 minutes ;

Sortez les papillotes du four, retirez délicatement les piques en bois, servez tiède tel quel, ou avec de la mangue émincée.