Makis d’ananas au lait de coco

Recette asiatique diaporama | recette japonaise

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Makis d’ananas au lait de coco
Makis d’ananas au lait de coco
Enlevez le plumeau de l’ananas.
Enlevez le plumeau de l’ananas.
Coupez l’autre extrémité de l’ananas.
Coupez l’autre extrémité de l’ananas.
Coupez l’autre extrémité de l’ananas.
Coupez l’autre extrémité de l’ananas.
Enlevez les yeux de l’ananas.
Enlevez les yeux de l’ananas.
Coupez l’ananas en deux.
Coupez l’ananas en deux.
Appuyez fortement avec l’évidoir.
Appuyez fortement avec l’évidoir.
Retirez le cœur.
Retirez le cœur.
Taillez ensuite l’ananas à l’emporte pièce.
Taillez ensuite l’ananas à l’emporte pièce.
Versez le lait de coco dans une casserole.
Versez le lait de coco dans une casserole.
Ajoutez le riz rincé.
Ajoutez le riz rincé.
Ajoutez l’eau.
Ajoutez l’eau.
Mélangez l’ensemble et faites bouillir.
Mélangez l’ensemble et faites bouillir.
Baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
Baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
Mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes.
Mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes.
Versez le sucre dans une poêle.
Versez le sucre dans une poêle.
Ajoutez l’eau.
Ajoutez l’eau.
Faites caraméliser l’ananas.
Faites caraméliser l’ananas.
Retournez l’ananas pendant la coloration.
Retournez l’ananas pendant la coloration.
Egouttez l’ananas dans une assiette.
Egouttez l’ananas dans une assiette.
Garnir le centre de l’ananas avec le riz.
Garnir le centre de l’ananas avec le riz.

Les ingrédients pour 2 personnes

- 2 ananas victoria permettent de réaliser 4 makis
- 50 g de riz rond pour sushis
- 5 cl de lait de coco
- 5 cl d’eau
- Pour le caramel
- 6 c à s de sucre en poudre
- 3 cl d’eau

Préparation de la recette Makis d’ananas au lait de coco

- Epluchez l’ananas victoria et enlevez les yeux. Coupez-le ensuite en deux et retirez lui le cœur à l’aide d’un évidoir à pomme.

- Prenez ensuite un emporte pièce et taillez l’ananas en plaçant le trou au centre de l’emporte pièce. Vous devez obtenir un cylindre de la taille de votre emporte pièce.

- Rincez le riz jusqu’ à ce que l’eau soit claire. Puis ajoutez le lait de coco dans la casserole, le riz et l’eau. Mélangez l’ensemble. A la première ébullition, couvrez la casserole et baissez le feu, laissez cuire pendant 10 minutes et arrêtez le feu quand il n’y a plus de liquide. Laissez reposer ensuite 10 minutes avec le couvercle.

- Préparez ensuite un caramel en versant dans une poêle le sucre en poudre et l’eau .Ajoutez ensuite les cylindres d’ananas et placez-les dans la poêle. Mélangez constamment l’ananas pour le confire et lui donner une couleur uniforme. Egouttez ensuite dans une assiette.

- Garnir le centre de l’ananas de riz et servez.

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