Crêpes à la noix de coco (Dadar gulung)

Crêpes à la noix de coco (Dadar gulung)

| recette indonésienne
Une recette originale et rapide à déguster en dessert ou pour le goûter.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 6 personnes

- 200 g de farine de riz
- 250 ml de lait de coco
- 2 œufs
- Du colorant vert (ou 12 cl jus de pandan)
- 1 c à s de sucre
Pour la garniture
- 100 g de sucre roux
- 200 g de noix de coco râpée
- 100 ml d’eau

Préparation de la recette Crêpes à la noix de coco (Dadar gulung)

- Commencez par préparer la pâte à crêpe. Pour cela mélangez la farine, le lait de coco, les œufs, le sucre et le colorant. Laissez reposer ensuite au réfrigérateur.
- Faites ensuite chauffer l’eau et le sucre jusqu’à l’obtention d’un sirop épais, ajoutez ensuite la noix de coco rapée.Laissez mijoter 5 minutes puis arrêtez la cuisson.
- Préparez ensuite les crêpes dans une poêle en mettant une noisette de beurre pour la cuisson. Comptez 2 minutes par face.
- Disposez ensuite la farce à la noix de coco et roulez la crêpe de la même façon que pour un nem.
- Dégustez ensuite tiède ou froid.

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Marie a dit,
(avis du 13/05/2016 sur Crêpes à la noix de coco (Dadar gulung))

Je suis déçu.. Recette loupée, les crêpes craquelais.. tout est tomber en ruine.. dommage !

Traditions d’Asie a dit,
(avis du 07/01/2015 sur Crêpes à la noix de coco (Dadar gulung))

Bonjour Zoe,

Concernant le temps de repos au réfrigérateur, il faut laisser reposer la pâte 1 heure au minimum. A la sortie du réfrigérateur, mélangez la pâte pour l’utiliser.

Bonne cuisine.

Zoe a dit,
(avis du 01/01/2015 sur Crêpes à la noix de coco (Dadar gulung))

Vous ne dites pas combien de temps laisser reposer au réfigirateur, combien de temps ou jusqu’à quel aspect de la pâte laisser reposer ?

Lucie a dit,
(avis du 15/07/2013 sur Crêpes à la noix de coco (Dadar gulung))

Je suis animatrice. J’ai fait cette recette dans mon centre de loisirs, c’est une superbe recette à faire avec les enfants et à déguster avec eux.

samurai cuisto a dit,
(avis du 10/06/2013 sur Crêpes à la noix de coco (Dadar gulung))

Superbe recette. Excellent tiède avec une boule de glace banane.

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