crème de mandarine et thé

| recette chinoise
Originalité pour ce dessert fruité.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 4 personnes

 8 mandarines
 2 Å“ufs entiers
 2 jaunes d’Å“ufs
 100 gr d’édulcorant en poudre
 20 gr de beurre
 10 cl de crème fleurette allégée
 10 cl de thé fort

Préparation de la recette crème de mandarine et thé

 Prélevez les zestes de 4 mandarines et pressez-les toutes ;

 Dans une casserole, mettez les Å“ufs entiers, les jaunes, l’édulcorant, le beurre en morceaux, la crème, le thé, le jus et les zestes de mandarines ;

 Cuire sur feu très doux sans arrêter de remuer au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement ;

 Retirez du feu, versez la préparation dans 4 coupelles puis mettre au four au bain-marie pendant 45 minutes à 120°C (th4)

 Laissez reposer les crèmes à la mandarine 30 minutes avant de les déguster tièdes.

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