soupe miso

INGREDIENTS

 1 litre d’eau
 125 ml de dashi (bouillon traditionnel Japonais en vente en sachet dans les épiceries asiatiques)
 100 g de miso (pâte de soja)
 250 g de tofu
 6 feuilles de nori (algue sèche)
 1 échalote
 Poivre

PREPARATION

 Versez l’eau dans une casserole, poivrez et portez à ébullition ;

 Quand l’eau bout, ajoutez le dashi et le miso. Mélangez et laissez cuire 10 minutes ;

 Coupez le tofu en cubes. Pelez et émincez l’échalote ;

 Ajoutez les algues, le tofu et l’échalote dans le bouillon, mélangez, poivrez et laissez cuire à petit feu pendant 15 minutes ;

Répartissez la soupe dans les bols et servez aussitôt.