salade de papaye verte (som tam)

INGREDIENTS

 1 tasse de salade coupée en morceaux
 1 tasse de papaye râpée
 1/2 tasse de germes de soja
 2 gousses d’ail émincées
 3 piments rouges finement émincés
 1 cuillère à café de sucre
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
 3 tomates « cerises » coupées en deux
 4 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et pilées
 4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre grossièrement hachées

PREPARATION

 Placer la salade au fond d’un plat de service. Disposer par-dessus la papaye et le soja ;
 Dans un petit bol, mélanger l’ail, les piments, le sucre, la sauce soja et le jus de citron ;
 Juste avant de servir, arroser la salade de papaye avec la sauce et garnir avec les tomates, les cacahuètes et les feuilles de coriandre.