Riz cantonais facile aux crevettes

INGREDIENTS

 150 g de petits pois
 120 g de riz longs grains
 100 g de queues de crevettes cuites
 2 tranches épaisses de jambon blanc
 2 œufs
 1 cuillère à soupe de sauce soja
 1 cuillère à café de nuoc mam

PREPARATION

 Plongez le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
 Après 2 min de cuisson, ajoutez les petits pois et laissez cuire 8 min.
 Battez les œufs en omelette.
 Ajoutez la sauce soja et le nuoc mam.
 Versez dans une sauteuse huilée bien chaude.
 Laissez cuire 5 min puis retournez l’omelette avec une spatule.
 Faites cuire encore 1 min puis glissez-la dans une assiette.
 Découpez-la en lanières.
 Coupez le jambon en dés.
 Égouttez le riz et les petits pois, faites-les revenir dans une sauteuse huilée.
 Ajoutez l’omelette, mélangez.
 Ajoutez le jambon, mélangez.
 Ajoutez les queues de crevettes, laissez chauffer quelques minutes.