Porc à l’aigre douce

INGREDIENTS

 1 filet mignon de porc (300 à 400g)
 200 g de chair d’ananas
 ½ poivron rouge
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 2 cuillères à soupe de maïzena
 16 cl d’eau
 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
 1 cuillère à soupe de sucre

PREPARATION

 Coupez l’ananas en morceaux de taille moyenne.
 Coupez le filet mignon en fines tranches.
 Émincez finement le poivron.
 Délayez la maïzena avec l’eau et la sauce soja.
 Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse, faites revenir les poivrons et l’ananas à feu vif durant 5 à 10 min.
 Lorsqu’ils sont légèrement dorés, ajoutez le porc.
 Faites dorer 3 min à feu vif puis ajoutez le vinaigre et la maïzena diluée.
 Montez à ébullition, laissez cuire 5 min à gros bouillon.
 Servez accompagné de riz.