Poulet au curry

INGREDIENTS

 1 oignon
 2 petites pommes
 ¼ de poivron rouge
 250 g de blanc de poulet
 2 tomates
 15 cl de lait de coco
 2 cuillères à soupe de curry
 sel, poivre

PREPARATION

 Hachez finement l’oignon.
 Pelez les pommes.
 Coupez-les en dès.
 Emincez finement le poivron.
 Coupez le poulet en dés
 Coupez les tomates en dés
 Faites revenir les oignons dans une sauteuse huilée.
 Ajoutez les pommes et le poivron et laissez cuire 5 min pour attendrir.
 Ajoutez les dès de tomates et laissez cuire de nouveau 5 min.
 Ajoutez le poulet et mélangez bien.
 Puis ajoutez le curry et le lait de coco.
 Faites cuire 10 à 15 min sur feu moyen en remuant.
 Servez chaud, avec du riz.