Oeufs marbrés au thé

INGREDIENTS

 4 oeufs extra frais
 4 cuillères à soupe de thé noir
 2 cuillères à soupe de Quatre épices
 3 cl de sauce soja

PREPARATION

 Placez les oeufs dans une petite casserole et couvrez-les d’eau.
 Faites cuire 10 min à partir de l’ébullition. Puis égouttez-les.
 Cassez la coquille des oeufs (sans la retirer) à l’aide du dos d’une cuillère. Veillez à bien étoiler l’ensemble de la surface.
 Replacez les oeufs dans la casserole, couvrez d’eau à nouveau.
 Ajoutez les quatre épices et la sauce soja.
 Montez à ébullition et jetez le thé dans l’eau avec les oeufs. Faites cuire à feu doux durant 2 heures.
 Puis laissez les oeufs refroidir dans leur eau durant trois heures.
 Ecalez-les ensuite précautionneusement et les marbrures apparaissent là où la coquille a été cassée.