Dhal de lentilles au poireau

INGREDIENTS

 100 g de lentilles
 1 blanc de poireau
 200 g de pulpe de tomates
 30 cl d’eau
 sel, poivre, curry

PREPARATION

 La veille, faites tremper les lentilles dans de l’eau durant 12h.
 Lavez et émincez le blanc de poireau. Faites-le revenir dans une sauteuse puis ajoutez les lentilles.
 Couvrez d’eau et de tomate, laissez mijoter à couvert durant 1h30.
 Remuez de temps en temps, ajoutez de l’eau si nécessaire.
 Assaisonnez et servez.