Magret de canard façon laqué

INGREDIENTS

 15 g de maïzena
 15 g de vinaigre
 80 g de miel
 5 cl de sauce soja
 1 magret de canard

PREPARATION

 Dans un bol, versez le vinaigre et la maïzena.
 Mélangez à l’aide d’une cuillère pour avoir une sauce homogène.
 Ajoutez cette sauce au miel et à la sauce soja. Mélangez le tout.
 Incisez le gras du magret avec un couteau.
 Versez la marinade sur le magret et laissez reposer au frais 2h, en retournant de temps en temps.
 Faites dorer le magret côté gras, dans une poêle bien chaude pendant 5 min.
 Puis laissez-le cuire 2 min côté chair.
 Versez la marinade dans la poêle.
 Enfournez le magret dans le four préchauffé à 180°C pendant 8 min.
 Arrosez de sauce à mi-cuisson.
 Servez le magret en tranches, avec du riz cantonais.