salade croquante

INGREDIENTS

 150 g de chou blanc
 150 g de carottes
 150 g de pousses de soja
 3 cuillères à soupe de miel
 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
 4 cuillères à soupe d’eau
 sel

PREPARATION

 Râpez finement le chou et les carottes,
 Lavez soigneusement les pousses de soja, ôtez les racines brunies si nécessaire.
 Dans un bol, émulsionnez le miel, le vinaigre, l’huile et l’eau à la fourchette.
 Mélangez les légumes dans un saladier et versez dessus la sauce. Salez.
 Laissez mariner une heure avant de servir. Décorez éventuellement avec quelques crevettes décortiquées.