nasi goreng

INGREDIENTS

 1 gousse d’ail.
 5 oignons.
 1/2 cuillerée à café de sambal oelek.
 1 carotte.
 200 g de crevettes décortiquées.
 100 g de petits pois surgelés.
 2 cuillerées à soupe de cacahuètes (de préférence non salées).
 Sel, poivre.

PREPARATION

 Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Couvrez et réservez.
 Emincez finement le blanc de poulet, salez et poivrez-le. Faites-les rapidement sauter dans une poêle antiadhésive. Réservez dans une assiette.
 Battez les œufs avec un peu de poivre de Cayenne et du sel. Faites cuire dans la poêle à petit feu 3 à 4 minutes et retournez pour faire une omelette. Gardez cette poêle pour la suite de la préparation.
 Émincez les oignons et l’ail, passez-les au mixeur avec le sambal oelek, jusqu’à l’obtention d’une pâte.
 Coupez la carotte en fins bâtonnets.
 Faites revenir la préparation à base d’oignons et d’ail dans l’huile pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le poulet, les crevettes, la carotte et les petits pois. Faites sauter 2 minutes.
 Ajoutez ensuite le riz petit à petit afin de le frire légèrement.
 Coupez l’omelette en morceaux et garnissez-en le plat juste avant de servir. Parsemez de cacahuètes.