filet mignon aux épices et nouilles

INGREDIENTS

 1 filet mignon 600 g
 1 bocal de chop suey ( mélange de légumes )
 1 petit brocolis
 250 g de nouilles vietnamienne aux oeufs
 Sauce nuoc mam
 Sauce soja
 Huile
 Ail
 Oignon
 Ciboule

PREPARATION

 Mettre à cuire le brocolis et en même temps couper le filet mignon en petits morceaux, et le faire dorer au wok dans un filet d’huile, puis le réserver ;

 Faire revenir l’ail et l’oignon dans le wok ajouter le bocal de chop suey et le filet mignon ;

 Dès la fin de cuisson du brocolis, le rajouter dans le wok et plonger les nouilles dans l’eau du brocolis ;

 Couper le feu sous les nouilles et couvrir pendant 5 minutes. Une fois les nouilles cuites les rajouter dans le wok, et assaisonner 5 cuillères à soupe de nuoc mâm + 5 cuillères de sauce soja. Mélanger le tout 2 min ;

 Emincer la ciboulle sur la préparation et servir. Bon appetit.