pâtes chinoises à la martin

INGREDIENTS

 1 gros oignon
 3 gousses d’aïl
 1 carotte
 1 courgette
 150 g de champignons de Paris
 1 pincée de curry
 1 cuillère à soupe rase de coriandre
 3 à 5 tiges de persil à ciseler
 1 cuillère à soupe d’huile
 1/2 cube saveur de bouillon de légumes
 100 g de lardons
 Les restes d’un poulet rôti
 1 sachet de nouilles chinoises avec ses épices
 4 portions de nouilles chinoises

PREPARATION

C’est une idée pour utiliser les restes d’un poulet rôti de la veille ;

 Bien décortiquer les restes de votre poulet, et débiter en petits morceaux. Réserver ;

 Râper carottes et courgettes (pas trop finement). Emincer l’oignon et l’ail ;

 Les faire sauter rapidement au wok 3 à 4 min en remuant. Réserver ;

 Faire suer au wok les champignons émincés 3 à 4 mn. Réserver ;

 Faire dorer les lardons 3 à 4 min. Réserver ;

Toutes ces opérations peuvent s’effectuer à l’avance ;

 Juste avant de servir le repas, cuisson de toutes les pâtes avec leurs épices et le 1/2 cube de bouillon au wok dans environ 1/2l d’eau bouillante pendant 3 min ;

 Ajouter poulet, légumes, champignons, lardons, persil, coriandre, curry et laisser réchauffer le tout encore 2 à 3 min ;

 Si vos convives ont été très gourmands la veille et que vous jugez l’apport protidique insuffisant, vous pouvez ajouter une tranche de jambon en petit morceaux, un filet de poulet grillé ou une boîte de crevette décortiquées ;

 Vous pouvez aussi y adjoindre d’autres restes de légumes (haricots verts, poivrons, poireaux, etc ...) ;

 C’est un plat très apprécié des enfants, qui contribue à leurs besoins en légumes.