perles de coco à la vanille

INGREDIENTS

 50 cl de lait de coco
 10 cl d’eau
 50 g de perles du japon
 80 g de sucre
 1 gousse de vanille

PREPARATION

 Porter à ébullition 50 cl de lait de coco avec 10 cl d’eau et la gousse de vanille fendue en deux ;

 Ajouter 50 g de perles du japon ;

 Cuire 15 mn à feu doux en remuant ;

 Incorporer 80 g de sucre ;

 Enlever la gousse de vanille ;

 Mettre dans 4 ramequins ;

 A déguster tiède ou froid.