Le petit déjeuner en Asie

Le petit déjeuner en Asie

Art de vivre asiatique

La journée démarre très tôt pour les asiatiques : vers 6 heures du matin. De fait, ils ont pour habitude de prendre un petit déjeuner consistant pour tenir jusqu’au déjeuner. Ce premier repas de la journée varie beaucoup selon les différentes régions d’Asie. Découvrez les traditions culinaires de quatre pays d’Asie.

Le petit déjeuner en Chine

En Chine, le petit déjeuner mélange tradition et modernité. On y mange principalement des mets salés classiques, tels que l’incontournable bouillie de riz. Celle-ci, est servie crémeuse dans un bol avec son jus de cuisson ; souvent accompagnée de nouilles à la viande, aux crevettes ou aux petits légumes. On retrouve également des brioches cuites à la vapeur, en général natures ou farcies à la viande, appelées Banh Bao.

Un matin au Japon

Au pays du soleil levant, on retrouve un petit déjeuner composé généralement, de riz, de poisson grillé, de soupe et de salade. Il est également courant de manger une omelette et des raviolis chinois, le tout accompagné d’un thé chaud ou froid.

Le petit déjeuner vietnamien

Qui dit Vietnam, dit soupe Pho (à prononcer “Feu”) ! Cette soupe traditionnelle, se compose d’un bouillon cuit plusieurs heures, aromatisé à l’anis étoilé, à la cannelle, au gingembre et aux oignons, de nouilles de riz, de soja frais et de tranches de porc. Comme pour la Chine et le Japon, le riz est également un pilier du petit déjeuner au Vietnam.

Et en Thaïlande ?

Contrairement aux autres régions d’Asie citées plus haut, on retrouve en Thaïlande bien plus de saveurs sucrées lors de ce repas. Les Thaïlandais dégustent souvent une salade de fruits exotiques, avec laquelle il mangent des gâteaux à la noix de coco faits maison. On trouve aussi sur la table un bouillon traditionnel de riz, de légumes et de porc ou de poulet. Le petit déjeuner thaïlandais s’accompagne généralement d’un thé glacé.

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4 Banh Bao porc coriandre 200g

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