Comment bien utiliser les baguettes ? Panorama des différents usages

Comment bien utiliser les baguettes ? Panorama des différents usages

Art de vivre asiatique

Les baguettes sont indissociables de la culture et de la cuisine asiatiques.
Mais saviez-vous qu’il en existe différents modèles selon les pays ?

  • Les baguettes chinoises

De forme longue et à bouts cylindriques, elles étaient autrefois exclusivement faites à base de bambou. Depuis quelques années, le plastique l’a partiellement remplacé afin de limiter la consommation excessive de ce bois. Les couverts les plus luxueux sont généralement faits de porcelaine.

  • Les baguettes japonaises

Il s’agissait autrefois d’ustensiles sacrés dont on se servait pour offrir de la nourriture aux dieux. Les baguettes sont courtes à bouts pointus et constituées à base de différents matériaux, allant du plastique à l’ivoire en passant par le bois laqué. Chaque membre de la famille possède généralement sa propre paire de couverts. On note aussi que les ornements diffèrent selon le sexe ; on retrouve le dragon, symbole masculin pour les hommes et le phoenix pour les femmes. Aussi, il existe des modèles pour adultes et pour enfants.

  • Et sur le reste du continent

Les pays tels que la Corée, le Tibet ou encore l’Indonésie utilisent également ces baguettes. Les matériaux les plus utilisés pour leur confection sont le bambou et le plastique. Seules les baguettes coréennes se démarquent de par leur matériau, l’inox et leur forme, plus plate.
Au Vietnam, elles sont synonymes de convivialité, chacun a sa paire et se sert dans les plats communs.

Vous ne savez pas vous servir des baguettes ?
Traditions d’Asie vous a préparé un mode d’emploi :

  • Etape 1 : poser la première baguette sur son annulaire.
  • Etape 2 : tenir la seconde baguette comme un stylo.
  • Etape 3 : ouvrir la baguette extérieure et garder l’autre stable. Et déguster !

Manger des sushis avec les baguettes ?
Un jeu d’enfants ! Veillez simplement à ne tremper que le poisson et non le riz dans la sauce.

Comment déguster les traditionnelles nouilles chinoises ?
Saisissez quelques pâtes puis soulevez-les délicatement pour les dégager. Enfin, enroulez le tout et savourez !

Mettez en pratique cette technique en dégustant ces raviolis vapeur Traditions d’Asie !

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