Nouvel An Chinois 2014 : l’année du Cheval !

Nouvel An Chinois 2014 : l’année du Cheval !

Fiche janvier 2014
Le Nouvel An chinois correspond au premier jour du premier mois du calendrier chinois. C’est le début de la fête du printemps qui dure quinze jours et se termine avec (...)

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Bon Om Touk, la Fête des Eaux au Cambodge

Bon Om Touk, la Fête des Eaux au Cambodge

Fiche octobre 2013
Durant les 3 jours qui précèdent la pleine de Lune de Novembre, toute l’activité cesse dans le pays pour célébrer la Fête de l’eau ( Bon Om Touk ). Baptisée ainsi sous le (...)

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Le 19 Septembre, c’est la Fête de la Lune !

Le 19 Septembre, c’est la Fête de la Lune !

Fiche septembre 2013
La Fête de la Lune aussi appelée Fête de la mi-automne correspond au soir où la Lune est la plus belle et la plus lumineuse de l’année. C’est une tradition chinoise (...)

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Le BENTOS : nouvelle tendance venue du Japon !

Le BENTOS : nouvelle tendance venue du Japon !

Fiche mai 2013
Derrière ce nom très tendance, se cache une petite boite compartimentée typiquement Japonaise très simple, dans laquelle on dispose avec goût un menu élaboré et (...)

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Nouvel An Chinois 2013 : année du serpent :

Nouvel An Chinois 2013 : année du serpent :

Fiche juillet 2012
Le Nouvel An chinois correspond au premier jour du premier mois du calendrier chinois. C’est le début de la fête du printemps qui dure quinze jours et se termine avec (...)

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Connaissez-vous la cinquième saveur du Japon : l’Umami ?

Connaissez-vous la cinquième saveur du Japon : l’Umami ?

Fiche mai 2012
En cuisine, nous connaissons les 4 saveurs principales que sont : le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Or dans l’art culinaire nippon, il existe une cinquième saveur (...)

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La cérémonie du thé chinois, tout un art…

La cérémonie du thé chinois, tout un art…

Fiche novembre 2011
La cérémonie du thé appelée Gong Fu Cha est l’un des joyaux artistiques et culturel de la Chine ancienne. Le Gong Fu Cha utilise un service composé d’une petite (...)

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A la découverte de la cuisine coréenne

A la découverte de la cuisine coréenne

Fiche octobre 2011
En Corée, le riz fait partie de tous les repas. Il joue un rôle si important que les repas sont appelés "riz et panch’an", terme qui recouvre tout ce qui peut (...)

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La fête chinoise du double neuf

La fête chinoise du double neuf

Fiche septembre 2011
La fête chinoise du double neuf a lieu le 9e jour du 9e mois lunaire à l’automne. C’est une fête très ancienne. Le chiffre neuf symbolise le yang, c’est-à-dire la bonne (...)

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L’Inde : une invitation au voyage spirituel et culinaire

L’Inde : une invitation au voyage spirituel et culinaire

Fiche mai 2011
L’abondance des temples en Inde reflète l’immense terre de spiritualité et de croyance religieuse que représente ce pays. Que ce soit des structures monumentales ou de (...)

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Suggestion du chef !

4 nems au porc avec sauce nuoc mam – 280g

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12 mini nems au porc avec sauce nuoc mam – 400g

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Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas