Les repas de famille en Asie

Les repas de famille en Asie

Fiche septembre 2015
Si les repas asiatiques tendent à s’occidentaliser, certains modes de vie résistent et soulignent l’importance du partage et de l’hospitalité. En Asie, le repas de (...)

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La Fête de la Lune et ses traditions culinaires

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Fiche
La Fête de la Lune, est un rendez-vous annuel incontournable du calendrier chinois. Célébrée le 15ème jour du huitième mois lunaire, soit le dimanche 27 septembre 2015, (...)

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Top 10 des épices et herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine asiatique

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Fiche août 2015
La culture asiatique a su se faire connaître et être appréciée, à travers le monde pour la diversité de goûts qu’elle propose. En quelques bouchées, certaines saveurs sont (...)

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Le petit déjeuner en Asie

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Fiche
La journée démarre très tôt pour les asiatiques : vers 6 heures du matin. De fait, ils ont pour habitude de prendre un petit déjeuner consistant pour tenir jusqu’au (...)

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Panorama des différents types de nems en Asie

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Fiche
Saviez-vous que les nems ne viennent pas de Chine ? En effet, le nem est un mets festif traditionnel originaire du Vietnam. Selon la légende, les nems auraient été (...)

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Organisation des repas en Asie : mélange entre traditions et modernité

Organisation des repas en Asie : mélange entre traditions et modernité

Fiche
Si chaque pays d’Asie a ses spécialités et ses coutumes, on retrouve de nombreuses similitudes quant à leurs habitudes de repas. En effet, les Asiatiques partagent eux (...)

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Comment bien utiliser les baguettes ? Panorama des différents usages

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Fiche juillet 2015
Les baguettes sont indissociables de la culture et de la cuisine asiatiques. Mais saviez-vous qu’il en existe différents modèles selon les pays ? Les baguettes (...)

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Les ustensiles incontournables de la cuisine asiatique

Les ustensiles incontournables de la cuisine asiatique

Fiche
On connaissait déjà l’influence de la gastronomie asiatique dans nos assiettes. L’Asie s’invite désormais dans notre cuisine grâce à ses ustensiles. Découvrez les articles (...)

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La cuisine de rue en Asie : coutumes et traditions.

La cuisine de rue en Asie : coutumes et traditions.

Fiche novembre 2014
La meilleure cuisine de rue est attribuée à… l’ Asie ! En effet, Thaïlande, Chine, Inde et autres pays asiatiques sont bien connus pour leurs vendeurs ambulants au coin (...)

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Manger accroupi, une posture culturelle asiatique

Manger accroupi, une posture culturelle asiatique

Fiche
Les différences culturelles sont un vaste thème. Mentalités, façons de voir le monde, façons de parler, notions du temps et de la distance… Les sujets sont inépuisables. (...)

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Suggestion du chef !

4 Banh Bao porc coriandre 200g

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6 beignets de crevette, avec sauce aigre douce – 140g

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Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas